EMERALD to miejsce, gdzie dzielimy się z Wami smakiem i dobrym nastrojem, a Wy możecie podzielić się ze swoimi bliskimi jedzeniem. 

Za kartę dań w EMERALD odpowiada Adam Drężek. Adam dorastał na Mazurach i tam odkrywał naturalne smaki. Doprawiał, mieszał i eksperymentował pod czujnym okiem mamy, która była jego największa kulinarną inspiracją. Do tej pory chętnie wraca na Mazury. Uprawia tam własne zioła i samodzielnie wędzi mięsa i ryby, które serwuje w swojej kuchni. Doświadczenie zdobywał w rodzinnej restauracji „A nuż widelec” na warszawskim Powiślu, a talent rozwijał w renomowanych restauracjach w Norwegii.